RECIPE ハレの日の釜飯いなり
お正月やお祝い事など、ハレの日に作るちょっと豪華ないなり寿司
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調理時間
約90分
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カロリー
約260kcal
※1人当たり
材料（4人分）
釜飯
- 米
- 1合
- 人参
- 20g
- ごぼう
- 20g
- しいたけ
- 3ヶ
- 油揚げ
- 1/2枚
- 白だし
- 大1
飾り具材
- れんこん
- 8枚
- しいたけ
- 8ヶ
- エビ
- 16尾
- 人参
- 8枚
- 白だし
- 小1
- 酒
- 大2
- 砂糖
- 大2
- うすくち醤油
- 大1+1/2
- 水
- 200ml
- みりん
- 大1
- 味付けいなりあげ(俵型）
- 8枚
下準備
釜飯
- 米は洗米し、30分以上吸水させておく。
- 具材は全て千切りにしておく。
- 炊飯ジャーに米、1合分の水と白だしを加え、具材を入れ炊いておく。
飾り具材
- れんこん、人参はお好みの飾り切りにしておく。
- 鍋にみりん以外の調味料を全て入れ、具材を入れ、約10分程度煮込む。
- さらにみりんを入れて、ひと煮立ちさせれば出来上がり。
作り方
- 炊きあがった釜飯をよく混ぜ合わせる。
- 味付けいなりあげの中に釜飯を半分程詰める。
- 飾り具材のれんこん、しいたけ、エビ、人参を彩り良く乗せる。
飾り具材で季節感UP
春は菜の花のおひたし、秋は栗の甘露煮などを飾り付ければ、季節感もUPします。
