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OKFOOD OINARI MENU vol.5 スパイシーカレーいなり

当社業務用でも人気のカレー味。ご自宅で挑戦してみませんか?

調理時間
約30分(酢飯を作る時間は除く)
カロリー1個当り
約110kcal
材料(約20個分)
  • 油揚げ・・・10枚
  • ★砂糖・・・80g
  • ★醤油・・・30g
  • ★酢・・・小1/2
  • ★水・・・250ml
  • 市販カレールー・・・35g(2カケラ程度)
  • 酢飯・・・約2合分
下準備
  • 油揚げは半分にカットして、口を開いておく。
    ※口を開いておくことで酢飯が詰めやすくなります!
  • カットした油揚げを沸騰したお湯で約2分油抜きする。
  • 油抜き後、ザルに上げ水気をきっておく。
  • 米は洗米し、30分以上吸水させて炊いておく。
作り方
  1. 鍋に★の材料を混ぜて作った合わせ調味料を入れ、一煮立ちさせる。
  2. カレールーを入れよく溶かす。
  3. 油抜き後の油揚げを入れ、中火で10分煮詰める。
    ※焦げ付かないように時々かき混ぜながら煮詰める。
  4. 深めの皿などに揚げをきれいに広げて並べる。ラップをして冷蔵庫で冷ましておく。
    ※この時揚げの形を整えておくと、しわにならず、綺麗に酢飯が詰めれます。
  5. 炊きあがった米に、合わせ酢を加え酢飯を作る。
  6. 酢飯がある程度冷めたところで、味付いなりあげの中に酢飯を詰める。
~ 運動会や遠足のお弁当にいかが? ~  味付後、一晩冷蔵庫で冷やしておくと味がよくなじみさらに美味しくなります。 ~ 運動会や遠足のお弁当にいかが? ~  味付後、一晩冷蔵庫で冷やしておくと味がよくなじみさらに美味しくなります。