RECIPE 自宅で簡単おいなりさん
定番のおいなりさん！自宅でも簡単に作れます♪
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調理時間
約30分
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カロリー
約100kcal
※1人当たり
材料（20個分）
- 油揚げ
- 10枚
- 白飯
- 約2合分
★合わせ調味料
- 砂糖
- 80g
- 醤油
- 30g
- 酢
- 小1/2
- 水
- 250ml
▲合わせ酢
- 酢
- 大3+小2
- 砂糖
- 大3
- 塩
- 小1
下準備
- 油揚げは半分にカットして、口を開いておく。
※口を開いておくことで酢飯が詰めやすくなります！ - カットした油揚げを沸騰したお湯で約2分油抜きする。
- 油抜き後、ザルに上げ水気をきっておく。
- ★の材料を全て混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 米は洗米し、30分以上吸水させて炊いておく。
- ▲の材料を全て混ぜ、合わせ酢を作っておく。
作り方
- 鍋に合わせ調味料を入れ、一煮立ちさせる。
- 油抜き後の油揚げを入れ、落とし蓋をして中火で10分煮詰める。
- 煮汁がほぼなくなったところで、深めの皿などに揚げをきれいに広げて並べる。
※この時揚げの形を整えておくと、しわにならず、綺麗に酢飯が詰めれます。 - ラップをして冷蔵庫で冷ましておく。
- 炊きあがった米に、合わせ酢を加え酢飯を作る。
- 酢飯がある程度冷めたところで、味付いなりあげの中に酢飯を詰める。
合わせ酢の分量は？
甘めの合わせ酢がおススメ！
米重量の1/10が丁度いい分量です。分量を色々変えて、家庭の味を探してみては？
